YU KUROSAKI Martillado Acero Inoxidable Super Oro 2 Revestido Cuchillo del Cocinero 270mm

Yu Kurosaki


¥35,270



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Herrero: Maestro YU KUROSAKI

Tipo: Cuchillo Cocinero (doble bisel)
Material de la hoja: Martillado (TSUCHIME) Acero Inoxidable Super Oro 2 Revestido
   ●Núcleo: Súper Oro 2
Longitud de la hoja: 270 mm (10.6")
Longitud total: 420 mm (16.5")
Peso: aprox. 205 g (7.2oz)
Anchura de la cuchilla: aprox. 57 mm (2.24")
Espesor de la columna vertebral: aprox. Máx. 3.6mm
Mango: Madera de Zelkova
CDH: 62-63
Hecho en Japon

   El herrero Yu Kurosaki hace sus cuchillos en la ciudad de Echizen. Los cuchillos en la ciudad de Echizen son las artesanías tradicionales designadas por el Ministro de Economía, Comercio e Industria. Sus cuchillos de cocina forjados y los cuchillos de campo forjados son obras maestras. Ha participado en una serie de espectáculos de cuchillos hasta el momento, es el joven y atractivo artesano de atención ya que la característica es revistas organizadas y televisión. Él puede hacer NIMAI-HIROGE y forjar muy fácilmente, es un herrero hábil. El borde se llama "HAMAGURI-BA" en japonés. HAMAGURI significa almeja, BA significa borde. Esta forma de borde ayuda a liberar alimentos y a cortar sin problemas. ¡Además, sus cuchillos son geniales y muy hermosos!

NIMAI-HIROGE (separando dos hojas)
    NIMAI-HIROGE es la habilidad especial solo en la ciudad de Echizen. Es un método excepcional. La espina dorsal de la cuchilla requiere un grosor fuerte y alrededor del borde necesita extenderse al borde delgado para mejorar la nitidez. Estos requisitos se cumplen golpeando dos cuchillas juntas a la vez. Si se golpean dos cuchillas a la vez, es difícil que baje la temperatura. Dos cuchillas evitan que se enfríen rápidamente. Entonces los herreros pueden golpear dos cuchillas muchas veces en poco tiempo. Si solo se golpea una cuchilla, la cuchilla se enfría rápidamente, deben volver a ponerla en el horno para calentarla. Luego el carbono se escapa de la cuchilla, la cuchilla se debilitará. Esta habilidad parece fácil, pero es muy difícil. Incluso un herrero hábil no podría hacerlo bien durante 5 años.

Sobre "Super Gold 2"
    Super Gold 2 es una marca registrada de Takefu Special Steel Co Ltd. La metalurgia en polvo incluye una gran cantidad de ingredientes de alta aleación. Y es un acero de súper alta calidad rico en alta resistencia a la corrosión, alta dureza, alta tenacidad y alta resistencia al desgaste. Aunque este HRC es alto, es fácil reajustarlo relativamente. Y la retención del borde es excepcional. Así, los chefs famosos también prefieren este acero.

Para compradores estadounidenses: el valor de minimis aumenta a $ 800 Fecha de lanzamiento: 11 de marzo de 2016

   El Servicio de Aduanas y Protección Fronteriza de EE. UU. (CBP, por sus siglas en inglés) anunció que el 10 de marzo aumentó el valor de un envío de mercancías importadas por una persona en un día que generalmente pueden importarse libres de aranceles e impuestos de $ 200 a $ 800. .... Los envíos valorados en $ 800 o menos para la exención de minimis serán elegibles bajo los mismos procesos y con las mismas restricciones que se aplican actualmente a los envíos de minimis de $ 200 o menos. 


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