YU KUROSAKI martillado en polvo de alta velocidad super oro 2 Cuchillo Cultura, Santoku180mm SHIZUKU

Yu Kurosaki


¥26,700



Herrero: YU KUROSAKI
Tipo: Wa-Bunka (doble bisel)
Material de la hoja: martillado (TSUCHIME) Super Oro 2 de acero inoxidable revestido
                 Núcleo: Super Oro 2 (polvo de alta velocidad de acero inoxidable)
Longitud de la hoja: 180 mm (7.1 ")
Longitud total: 326 mm (12.7 ")
Peso: aprox. 144 g (5,07 oz)
Anchura de la cuchilla: aprox. 46 mm (1.8 ")
Espesor de la columna vertebral: aprox. Máx. 3.8mm
Mango: Madera octogonal de Rose
CDH: 62 - 63

 

 

      Los cuchillos hechos en la ciudad de Echizen se llama "Echizen Uchi (Forja) Hamono (cuchillería)". El arte de la fabricación de cuchillos de cocina japoneses tiene una historia de 700 años. Echizen Uchi Hamono se designa como "Artesanía Tradicional" por el Ministro de Economía, Comercio e Industria.
      El herrero Yu Kurosaki hace sus cuchillos en la ciudad de Echizen. Sus cuchillos de cocina forjados y cuchillos de campo forjados son obras maestras. Ha participado en una serie de espectáculo de cuchillo hasta el momento, es el joven artesano caliente de la atención como la función se organiza revistas y TV. Él puede hacer NIMAI-HIROGE y forjar muy fácilmente, es herrero hábil. El borde se llama "HAMAGURI-BA" en japonés. HAMAGURI significa almeja, BA significa borde. Esta forma de borde ayuda a soltar los alimentos y cortar suavemente. ¡Además sus cuchillos son tan frescos y muy hermosos !!!

NIMAI-HIROGE (dos hojas extendiendo)
       Nimāi-HIROGE es la habilidad especial en la única ciudad de Echizen. Es método excepcional.  El lomo de hoja requiere el espesor para robusto y alrededor del borde tiene que extenderse a borde delgado con el fin de mejorar la agudeza. Estos requisitos se cumplen por batir dos hojas juntas a la vez. Si dos hojas se bate juntos a la vez, la temperatura es difícil de caer. Dos palas impiden que se enfríe rápidamente. Así herreros pueden batir dos hojas muchas veces en un tiempo corto. Si a sólo una hoja bate, la hoja enfríe rápidamente, tienen que ponerlo en el horno para calentar de nuevo. Luego carbono se derreite de la hoja, la hoja se vuelven más débiles. Esta habilidad se ve fácil, pero es muy difícil. Un herrero no podía hacer esto durante 5 años.




Acerca de "Super Oro 2"

     Super Oro 2 es acero en polvo, marca registrada de Takefu Special Steel Co Ltd. Una gran cantidad de ingredientes de alta aleación es incluido por la metalurgia de polvo. Y es acero de la alta calidad estupenda que rico en alta resistencia a la corrosión, alta dureza, alta dureza, alta resistencia de desgaste. Aunque este HRC es alto, es fácil relativizarlo de nuevo. Y la retención de borde es excepcional. Así, los chefs famosos prefieren este acero.

 

Para los compradores de Estados Unidos: Aumenta el valor de minimis a $ 800 Fecha de Publicación: 11 de marzo el año 2016

     Aduanas y Protección Fronteriza (CBP) anunció que el 10 de marzo se elevó el valor de un envío de mercancías importadas por una persona en un día que por lo general pueden ser importados libres de derechos e impuestos de $ 200 a $ 800. Los envíos valorados .... en $ 800 o menos por la exención de minimis será elegible bajo los mismos procesos y con las mismas restricciones que actualmente se aplican a los envíos de minimis de $ 200 o menos.

 

 

Blacksmith: YU KUROSAKI
Type: Wa-Bunka (Double Bevel)
Blade Material: Hammered(TSUCHIME) Super Gold 2 Clad Stainless Steel 
                Core:  Super Gold 2 (Powder high-speed Stainless steel)
Blade Length: 180 mm (7.1")
Total Length:  326 mm ( 12.7")
Weight: approx 144 g (5.07 oz)
Blade Width: approx 46 mm (1.8")
Thickness of Spine: approx max 3.8mm
Handle: Octagonal Rose Wood
HRC: 62-63

   Blacksmith Yu Kurosaki makes his knives in Echizen City.  His forged kitchen knives and forged Field knives are masterpieces. He has participated in a number of knife show so far, is the hot young craftsman of attention as the feature is organized magazines and TV.  He can do NIMAI-HIROGE and forge very easily, is skillful blacksmith. The edge is called "HAMAGURI-BA" in Japanese. HAMAGURI means clam, BA means edge. This edge form helps release foods and cut smoothly. Furthermore his knives are so cool and very beautiful!!!

NIMAI-HIROGE(Spreading Two Sheets) 
    NIMAI-HIROGE is the special skill in Echizen city only. It is outstanding method. The spine of blade requires thickness for sturdy and around the edge needs to spread to thin edge in order to improve sharpness. These requirements are met by hitting two blades together at a time. If two blades are hit together at a time, the temperature is hard to fall. Two blades prevent to be cool down fast. So blacksmiths can hit two blades many times in a short time. If only one blade are hit, the blade is cool down fast, they must put it into kiln for heat again. Then carbon runs away from the blade, the blade will become weaker. This skill looks easy, but it is very hard. Even a skillful blacksmith could not do this well for 5 years.

 About "Super Gold 2" 

    Super Gold 2 is powder steel, registered trademark of Takefu Special Steel Co Ltd.  A large quantity of high alloy ingredients are included by powder metallurgy. And it is super high quality steel that rich in high corrosion-resistant, high hardness, high toughness, high wear resistance. Though this HRC is high, it is easy to relatively re-sharpen it. And The edge retention is outstanding. Thus famous Chefs prefer this steel. 

For US buyers: De Minimis Value Increases to $800 Release Date: March 11, 2016

  U.S. Customs and Border Protection (CBP) announced that March 10, it raised the value of a shipment of merchandise imported by one person on one day that generally may be imported free of duties and taxes from $200 to $800. .... Shipments valued at $800 or less for the de minimis exemption will be eligible under the same processes and with the same restrictions that currently apply to de minimis shipments of $200 or less.


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