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YU KUROSAKI Martillado Damasco VG10 Cuchillo Bunka 165mm FUJIN(風神)

¥24,200

●Herrero: Maestro YU KUROSAKI
●Tipo: Cuchillo Wa-Bunka para todas comidas (doble bisel)
●Material de la hoja: Martillado (TSUCHIME) Damasco (SUMINAGASHI) VG10 Acero inoxidable revestido
●Núcleo: VG10 (cobalto aleación de acero inoxidable)
●Longitud de hoja: 165 mm (6,1 ")
●Longitud total: aprox 310 mm (12.2 ")
●Peso: aprox 126g (4,8 oz) de
●Anchura de la hoja: 47 mm aprox (1,7 ")
●Grosor de la columna vertebral: aprox máximo 3.6 mm
●Mango: Madera octogonal de Sándalo Rojo
●CDH: 60-61 
Hecho en Japon

 

      Los cuchillos hechos en la ciudad de Echizen se llama "Echizen Uchi (Forja) Hamono (cuchillería)". El arte de la fabricación de cuchillos de cocina japoneses tiene una historia de 700 años. Echizen Uchi Hamono se designa como "Artesanía Tradicional" por el Ministro de Economía, Comercio e Industria.
      El herrero Yu Kurosaki hace sus cuchillos en la ciudad de Echizen. Sus cuchillos de cocina forjados y cuchillos de campo forjados son obras maestras. Ha participado en una serie de espectáculo de cuchillo hasta el momento, es el joven artesano caliente de la atención como la función se organiza revistas y TV. Él puede hacer NIMAI-HIROGE y forjar muy fácilmente, es herrero hábil. El borde se llama "HAMAGURI-BA" en japonés. HAMAGURI significa almeja, BA significa borde. Esta forma de borde ayuda a soltar los alimentos y cortar suavemente. ¡Además sus cuchillos son tan frescos y muy hermosos !!!

NIMAI-HIROGE (dos hojas extendiendo)
       Nimāi-HIROGE es la habilidad especial en la única ciudad de Echizen. Es método excepcional.  El lomo de hoja requiere el espesor para robusto y alrededor del borde tiene que extenderse a borde delgado con el fin de mejorar la agudeza. Estos requisitos se cumplen por batir dos hojas juntas a la vez. Si dos hojas se bate juntos a la vez, la temperatura es difícil de caer. Dos palas impiden que se enfríe rápidamente. Así herreros pueden batir dos hojas muchas veces en un tiempo corto. Si a sólo una hoja bate, la hoja enfríe rápidamente, tienen que ponerlo en el horno para calentar de nuevo. Luego carbono se derreite de la hoja, la hoja se vuelven más débiles. Esta habilidad se ve fácil, pero es muy difícil. Un herrero no podía hacer esto durante 5 años.

       El patrón de onda elegante llamado el nombre popular "Sumi Nagashi" es uno de los tesoros que produjo cuchillería cultura japonesa. Usando la habilidad de la espada japonesa "Katana", la hoja está hecha con carbono contenido escaso y mayor para formar las capas. El mismo patrón de onda no existe.

      VG-10 es de acero inoxidable de alto carbono que contiene cobalto, duro. El material es una excelente agudeza y tiene resistencia al desgaste. Por lo que se extiende entre el profesional. Es desarrollado y realizado por Takefu acero especial Co, Ltd, que es la compañía japonesa. Si toda la hoja es muy dura, es difícil de afilar. Si la hoja es blando, es embotado y la agudeza se cae inmediatamente.  De modo que el material duro se utiliza sólo en el centro, el material blando se utiliza en el lado. VG-10 es duro , por lo que se recomienda piedra de afilar con la cerámica para afilar rápida.
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Para los compradores de Estados Unidos: Aumenta el valor de minimis a $ 800 Fecha de Publicación: 11 de marzo el año 2016

    Aduanas y Protección Fronteriza (CBP) anunció que el 10 de marzo se elevó el valor de un envío de mercancías importadas por una persona en un día que por lo general pueden ser importados libres de derechos e impuestos de $ 200 a $ 800. Los envíos valorados .... en $ 800 o menos por la exención de minimis será elegible bajo los mismos procesos y con las mismas restricciones que actualmente se aplican a los envíos de minimis de $ 200 o menos.

  

YU KUROSAKI

 

 



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