TOJIRO Todo Acero Inoxidable VG10 Cuchillo Pequeño 180mm F-845

Marca: Tojiro
Tipo: Cuchillo Pequeño  
Material de la hoja: Material de acero inoxidable revestido del acero de aleación del cobalto de VG10 DP
     Núcleo: acero de aleación de VG10 / cobalto (acero inoxidable)
     Exterior: acero inoxidable
Longitud de la hoja:  180 mm ( 7.1'') 
Longitud total: 285 mm ( 11.2'')
Peso:  80 g (2.8 oz)
Manija: acero inoxidable 18-8
Hecho en Japón  

Estándar global de todos los cuchillos inoxidables con hoja intercalada

   El acero de aleación de cobalto DP es un acero revestido de fabricación de época fabricado mediante un método de reducción de gas a baja temperatura, que elimina las impurezas en un mineral y conduce al hierro de alta pureza. El acero de aleación de cobalto está intercalado con 13 cromo. Esta serie es absolutamente "estándar global" de todos los cuchillos de acero inoxidable que combina cuchilla de 3 capas, que tiene buena reputación entre los profesionales con mango inoxidable.z

   La nitidez sin compromiso y la facilidad de cuidado se realizan. Combinando material en capas con mango de acero inoxidable, también es muy popular en Europa y en todo el mundo.

   Si necesita más nitidez, también están disponibles 63 capas de Tojiro Nickel Damascus Steel Series para expertos y 37 capas de Tojiro DP Damascus Series para profesionales. 

Adoptado 18-8 de acero inoxidable para toda la serie

   Ponemos patrones de tornado, que es una identidad de "Tojiro" en los mangos que fueron diseñados teniendo en cuenta el agarre cómodo como una prioridad. Los patrones de tornado le dan no solo un aspecto hermoso sino también menos resbaladizo, incluso si lo usa con la mano húmeda o grasienta. Las manijas también tienen una placa de peso dentro. Se dará cuenta de un equilibrio óptimo y conducirá a su control perfecto.

   Debido a que nunca tratamos de ser muy diferentes en cuanto a la forma del mango para mantener las ventajas del mango tradicional de madera, puede usarlo como si el mango fuera el mismo que ha estado usando. Por supuesto, este mango no presenta roturas y corrosión con un uso prolongado.

   Además, debido a que el mango de acero inoxidable no tiene ningún resquicio, grieta o parte de conexión como el mango de madera, impide la propagación de bacterias y la esterilización en agua hirviendo.

Bordes artísticos con corazón y alma
   Siguiendo con la nitidez, el borde satisface incluso a los profesionales. Tenemos más de 5 procesos de fabricación para bordear en esta serie y estamos dispuestos a pasar mucho tiempo. Por lo general, se requiere durabilidad para el uso comercial, sin embargo, "Tojiro" ha estado persiguiendo la nitidez y estudiando los bordes y la estructura de una cuchilla durante mucho tiempo. Esta es una de las razones por las que muchos profesionales usan "Tojiro" como su cuchillo favorito en todo el mundo. 

"Tojiro", un pionero de la manija inoxidable con hoja de 3 capas

   Un estándar de "Tojiro", persiguiendo la nitidez. Hay varios tipos disponibles, como deshuesado, debate occidental, rebanadora de pan, etc. También todos los cuchillos japoneses de acero inoxidable, los primeros en la industria, y los cuchillos chinos son muy populares entre los profesionales que necesitan mantener sus cuchillos higiénicamente. Además, todas las espátulas inoxidables y el afilador también están disponibles.

   VG-10 (acero de aleación de cobalto) es acero inoxidable con alto contenido de carbono que contiene cobalto, duro. El material tiene una excelente nitidez y resistencia a la abrasión. Entonces se extendió entre los profesionales. Está desarrollado y fabricado por Takefu Special Steel Co., Ltd. Es una compañía japonesa.

   Si toda la cuchilla es muy dura, es difícil afilarla. Si el borde es suave, es aburrido y la nitidez cae inmediatamente. Entonces, el material duro se usa solo en el centro, el material blando se usa en el costado. El VG-10 es duro, por lo que se recomienda la piedra de afilado cerámico para un afilado rápido. 

Echa un vistazo a nuestra piedra de afilar de cerámica

Nota: No tuerza el borde, no corte y golpee alimentos o huesos congelados, el borde se astillará o romperá.  

Por favor, ver este vídeo. (Japonés)