TOJIRO SHIROGAMI Acabado Negro Chillo Pequeño Petty 120mm F-691 / Tojiro Sirogami Black Finished Petty Knife 120mm F-691

Tojiro


¥4,500 ¥4,860



Marca: Tojiro
Tipo: Cuchillo pequeño
Material de la hoja:
      Núcleo / Shirogami Acero al carbono
      Exterior / Suave Hierro
Longitud de la hoja: 120 mm (4.7 '')
Longitud total: 230 mm (9 '')
Peso: 60 g (2,1 onzas)
Mango: Magnolia
Número de artículo: F-691
Hecho en Japón



    Esta serie persigue la nitidez que se exige como cuchillos de cocina japoneses. Y éstas son la obra maestra de los cuchillos japoneses de la cocina que se logran en una fusión de alto nivel de la tecnología moderna y de la herencia de la tradición. Si usted se da cuenta de la bondad del acero al carbono y la sensación de tamaño que es fácil de maniobrar y de doble filo terminar el familiar, estos son cómodos de usar y no volver.

     Yasuki Sirogami de acero al carbono que es duro y mantener la nitidez durante mucho tiempo utilizado por los profesionales en Japón.

    Si la hoja entera es muy dura, es difícil de afilar. Si el borde es suave, es embotado, y la nitidez cae inmediatamente. Así que el material duro se utiliza en el centro sólo, el material blando se utiliza en el lado.

 




Brand:
  Tojiro
Type:  Petty Knife
Blade Material: Core/Shirogami Carbon Steel  
                            Outside/ Soft Iron
Blade Length:  120 mm ( 4.7'')
Total Length:  230 mm ( 9'')
Weight:  60 g ( 2.1 oz)
Handle:  Magnolia
Item Number: F-691 
Made in Japan

    This series pursue the sharpness that is demanded as Japanese Kitchen Knives. And these are the masterpiece of Japanese kitchen knives which are achieved at a high level fusion of modern technology and the inheritance of tradition. If you become aware of the goodness of carbon steel and the feeling of size that is easy to maneuverability and double-edged finish the familiar, these are comfortable to use and not go back.  

  Yasuki Sirogami carbon steel which is hard and the sharpness maintain for a long time used by professionals in Japan.

    If the entire blade is very hard, it is difficult to sharpen. If the edge is soft, it is dull, and the sharpness falls immediately. So the hard material is used in the center only, the soft material is used in the side. 


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