Tojiro DP cobalto Acero de aleación de 3 capas Nakiri Cuchillo 165mm F-502

Tojiro


¥8,000 ¥8,100




Marca: Tojiro
Tipo: Cuchillo de Nakiri
Material de la hoja: Acero de la aleación del cobalto del DP Material revestido
            Núcleo: Acero de aleación de cobalto (VG10)
            Exterior: 13 cromado Acero inoxidable 
Longitud de la hoja: 160 mm (6,5 '')
Longitud total: 295 mm (11,6 '')
Peso: 190 g (6,7 onzas)
Mango: Material Laminado Especial
Hecho en Japón

 

 

      VG-10 es acero inoxidable de alto carbono que contiene cobalto, duro. El material es excelente nitidez y tiene resistencia al desgaste. Así se propaga entre el profesional. Es desarrollado y fabricado por Takefu Special Steel Co., Ltd. Es una empresa japonesa.
      Si toda la hoja es muy dura, es difícil de afilar. Si el borde es blando, es embotado y la nitidez cae inmediatamente. Así que el material duro se utiliza en el centro sólo, el material blando se utiliza en el lado.

    Esta serie ha sido amada como artículos estándar durante mucho tiempo. El borde hecho por los artesanos expertos le proporciona una nitidez asombrosa. Una vez que lo haya hecho, nunca se separará de él. El verdadero profesional utiliza esta serie.

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Brand:  Tojiro
Type:  Nakiri Knife
Blade Material: DP Cobalt Alloy Steel Clad Material 
                Core:  Cobalt Alloy Steel (VG10)
           Outside:  13 Chrome Stainless Steel
Blade Length:  165 mm (6.5'')
Total Length:   295 mm (11.6'')
Weight:  190 g (6.7 oz)
Handle: Special Laminated Material 
Made in Japan

 VG-10 is high-carbon stainless steel containing cobalt, hard. The material is excellent sharpness and has wear resistance. So spreads between the professional. It is developed and made by Takefu Special Steel Co.,Ltd.  It's Japanese company. 
     If the entire blade is very hard, it is difficult to sharpen. If the edge is soft, it is dull, and the sharpness falls immediately. So the hard material is used in the center only, the soft material is used in the side.  VG-10 is hard, so Ceramic sharpening stone is recommended for speedy sharpening. 

   This series has been loved as standard articles for a long time. The edge made by skilled craftsmen provides you an amazing sharpness. Once you have, you will never part with it. The true professional use this series.


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