TOJIRO Acero de aleación cobalto 3 capas Cuchillo del Cocinero / Chef 270mm F-810

Tojiro


¥15,000




●Marca: Tojiro
●Tipo: Cuchillo del cocinero / Chef
●Material de la hoja: Acero de la aleación del cobalto del DP Material revestido
   Núcleo: Acero de aleación de cobalto (VG10)
   Exterior: 13 cromado Acero inoxidable
●Longitud de la hoja: 270 mm (10.6 '')
●Longitud total: 405 mm (15.9 '')
●Peso: 290 g (10.2 onzas)
●Mango: Material Laminado Especial
Hecho en Japón



   VG-10 es acero inoxidable de alto carbono que contiene cobalto, duro. El material es excelente nitidez y tiene resistencia al desgaste. Así se propaga entre el profesional. Es desarrollado y fabricado por Takefu Special Steel Co., Ltd. Es una empresa japonesa.
   Si toda la hoja es muy dura, es difícil de afilar. Si el borde es blando, es embotado y la nitidez cae inmediatamente. Así que el material duro se utiliza en el centro sólo, el material blando se utiliza en el lado.

   Esta serie ha sido amada como artículos estándar durante mucho tiempo. El borde hecho por los artesanos expertos le proporciona una nitidez asombrosa. Una vez que lo haya hecho, nunca se separará de él. El verdadero profesional utiliza esta serie.


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