Tojiro DP cobalto Aleación de 3 capas VG10 Gyuto cuchillo de Chef 180 mm F-807

Tojiro


¥8,000 ¥8,100



Marca: Tojiro
Tipo: Cuchillo de chef / cocinero
Material de la hoja: Acero de la aleación del cobalto del DP Material revestido
     Núcleo: Acero de aleación de cobalto (VG10)
     Exterior: 13 Acero inoxidable cromado
Longitud de la hoja: 180 mm (7.1 '')
Longitud total: 310 mm (12.2 '')
Peso: 170 g (6 onzas)
Mango: Material Laminado Especial
Número del artículo: F-807
Hecho en Japón


      VG-10 es acero inoxidable de alto carbono que contiene cobalto, duro. El material es excelente nitidez y tiene resistencia al desgaste. Así se propaga entre el profesional. Es desarrollado y fabricado por Takefu Special Steel Co., Ltd. Es una empresa japonesa.
      Si toda la hoja es muy dura, es difícil de afilar. Si el borde es blando, es embotado y la nitidez cae inmediatamente. Así que el material duro se utiliza en el centro sólo, el material blando se utiliza en el lado.

    Esta serie ha sido amada como artículos estándar durante mucho tiempo. El borde hecho por los artesanos expertos le proporciona una nitidez asombrosa. Una vez que lo haya hecho, nunca se separará de él. El verdadero profesional utiliza esta serie.

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Brand:  Tojiro
Type:  Chef Knife
Blade Material: DP Cobalt Alloy Steel Clad Material 
  Core:  Cobalt Alloy Steel (VG10)
  Outside:  13 Chrome Stainless Steel
Blade Length:  180 mm (7.1'')
Total Length: 310 mm (12.2'')
Weight:  170 g (6 oz)
Handle: Special Laminated Material
Item Number: F-807
Made in Japan


     VG-10 is high-carbon stainless steel containing cobalt, hard. The material is excellent sharpness and has wear resistance. So spreads between the professional. It is developed and made by Takefu Special Steel Co.,Ltd.  It's Japanese company. 
     If the entire blade is very hard, it is difficult to sharpen. If the edge is soft, it is dull, and the sharpness falls immediately. So the hard material is used in the center only, the soft material is used in the side.  

   This series has been loved as standard articles for a long time. The edge made by skilled craftsmen provides you an amazing sharpness. Once you have, you will never part with it. The true professional use this series.

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