Tojiro 37-Capas DP Damasco VG10 con apoyo Cuchillo Nakiri 165 mm 6.5" F-506

Tojiro


¥13,500 ¥14,580




Marca: Tojiro
Tipo: Cuchillo Usuba (Doble bisel)
Material de la hoja: 37 capas DP Damasco Acero
       Núcleo: Acero de aleación de cobalto (VG10)
       Exterior: Acero inoxidable de varias capas de Damasco

Longitud de la hoja: 165 mm (6.5 '')
Longitud total: 295 mm (11.6 '')
Peso: 190 g (6,7 onzas)
Mango: Material Laminado Especial
Apoyo, Espiga: 18-8 Acero inoxidable
Hecho en Japón

 

    El patrón de onda elegante llamado el nombre popular "Kasumi Nagashi" es uno de los tesoros que produjo cuchillería cultura japonesa. El uso de la habilidad de la espada japonesa "Katana", la hoja está hecha de acero inoxidable con bajo y alto carbono al 37 capas. El mismo patrón de onda, no existe. Es un artículo que puede soportar un uso para el uso de la casa y el uso profesional mediante la forja.


     VG-10 es de acero inoxidable de alto carbono que contiene cobalto, duro. El material es una excelente nitidez y tiene resistencia al desgaste. Por lo que se extiende entre los profesionales. Es desarrollado y realizado por Takefu acero especial Co, Ltd, que es la compañía japonesa.

     Si toda la hoja es muy dura, es difícil de afilar. Si la hoja es suave, es embotado, y la nitidez se cae inmediatamente. De modo que el material duro se utiliza sólo en el centro, el material blando se utiliza en el lado.

 Tojiro página de web con más detalle (solo Inglés y Japonés).



 

Brand:  Tojiro
Type:  Usuba Knife (Double bevel)
Blade Material: 37 Layers DP Damascus Steel  
                Core:  Cobalt Alloy Steel (VG10)
           Outside:  Multi Layered Damascus Stainless Steel

Blade Length:  165 mm (6.5'')
Total Length:   295 mm (11.6'')
Weight:  190 g (6.7 oz)
Handle: Special Laminated Material
Bolster,Tang: 18-8 Stainless Steel
Made in Japan

     The elegant wave pattern called the popular name "Kasumi Nagashi" is one of the treasure which Japanese cutlery culture produced. Like Japanese sword "Katana", the blade is made with low and high carbon stainless steel to layers. The same wave pattern dose not exist. It is one article that can withstand use for home use and professional use by the forging.
 
     VG-10 is high-carbon stainless steel containing cobalt, hard. The material is excellent sharpness and has wear resistance. So it spreads between the professional. It is developed and made by Takefu Special Steel Co.,Ltd which is Japanese company. 
     If the entire blade is very hard, it is difficult to sharpen. If the edge is soft, it is dull, and the sharpness falls immediately. So the hard material is used in the center only, the soft material is used in the side. 
 
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