SUKENARI Hon Kasumi aogami acero azul #2 de Cuchillo Yanagiba / Sashimi 240mm,270mm,300mm solo cuchillo o con vaina

Sukenari


¥27,662




Herrero: SUKENARI
Acero de la hoja  : AOGAMI # 2 (Acero Azul #2) Core chapados de acero suave
HRC : 63
Mango :  octagonal de HOU (Magnolia) Madera
Virola : búfalo de agua


Yanagiba 240 mm numero:sukenariay24
Longitud total: 378 mm (14,8")
Peso: 148 g (EMS envío Gratis!!, si se incluye con Saya Vaina)

Yanagiba 270 mm numero:sukenariay27
Longitud total: 418 mm (16,4")
Peso: 168 g (EMS envío Gratis!!)

Yanagiba 300 mm numero:sukenariay30
Longitud total: 450 mm (17,7")
Peso: 241 g (EMS envío Gratis!!)

   

        Sukenari es un fabricante de cuchillos profesionales de alta calidad desde 1933. Sukenari es conocido mundialmente por su excepcional trabajo haciendo Cuchillos Honyaki Shirogami#1 y hechas a mano la hoja de ZDP-189. Sólo unos pocos herreros en Japón (menos de 5 de nuestro conocimiento) son capaces de forjar un 100% puro acero al carbono cuchillos de Honyaki   y aún menos cuchillos artesanales ZDP-189, las habilidades y la experiencia requeridas son inmensas.

       Los cuchillos de calidad superior de Sukenari han atraído bastante siguiendo en Japón central, y en los últimos años, en el resto del mundo también. Algunos consideran que sus cuchillos son los mejores del mundo.

      Este Hon Kasumi Aogami # 2 se recomienda para los cocineros que cortan por un tiempo largo un día puesto que la retención del filo es excepcional. La retención de borde de Aogami # 2 es mejor que Shirogami White Steel # 2

     * Cuchillos Honayaki: cuchillos que se hacen con acero al carbono, a diferencia de san-mai o ni-mai cuchillos que combinan hierro suave y acero juntos. Requieren especial habilidad y entrenamiento y menos de cinco personas en todo Japón tienen la experiencia necesaria para forjar tales cuchillos. Son verdaderamente el pico de la forja tradicional japonesa.

      Nota: Este acero al carbono no es resistente a la corrosión. Por favor, lavar, limpiar y secar bien después de su uso. En caso de que aparezca óxido en el borde, retírelo con una piedra afiladora. En caso de que aparezca óxido en la cuchilla, utilice limpiador (en caso de acero inoxidable) o estropajo (en caso de acero de hierro). (Puede aparecer rasguño) Los cuchillos japoneses son hechos por los artesanos, hay rasguños. Casi los cuchillos japoneses son hoja delgada. No golpee ni corte alimentos o huesos congelados, el borde se romperá o se romperá.

 

 

       Para compradores estadounidenses: Valor De Minimis Aumenta a $ 800 lanzamiento de la Fecha : 11 de marzo de 2016

Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza (CBP) anunció que el 10 de marzo, se incrementó el valor de un envío de mercancías importadas por una persona en un día que generalmente pueden ser importados libres de derechos e impuestos de $200 a $800. .... Envíos valorados en $800 o menos para la exención de minimis serán subvencionables en virtud de los mismos procesos y con las mismas restricciones que se aplican actualmente a los envíos de minimis de 200 dólares o menos.

 

 

Blacksmith: SUKENARI
BLADE STEEL : Aogami #2 (Blue Steel #2) Core Clad Soft Iron
HRC : 63
HANDLE : Octagonal HOU (Magnolia Wood)
Ferrule : Water Buffalo

Yanagiba 240 mm numero:sukenariay24 
Overall Length: 378 mm (14.8")

Weight: 148 g (EMS Free shipping!!, if included with Saya Sheath)

Yanagiba 270 mm numero:sukenariay27
Overall Length: 418 mm (16.4")

Weight: 168 g (EMS Free shipping!!)

Yanagiba 300 mm numero:sukenariay30
Overall Length: 450 mm (17.7")

Weight: 241 g (EMS Free shipping!!)

   Sukenari is a high end professional knives manufacturer since 1933. Sukenari is renowned worldwide for their exceptional work making Honyaki Shirogami#1 knives and handmade ZDP-189 blades. Only a few blacksmiths in Japan (less than 5 to our knowledge) are capable of forging pure 100% carbon steel Honyaki knives and even fewer make handmade ZDP-189 knives, the skills and expertise required are immense.

  Sukenari high end quality knives have attracted quite a following in central Japan, and in recent years, in the rest of the world as well. Some consider their knives to be the best in the world. 

  This Hon Kasumi Aogami #2 is recommended for chefs who cut for a long time a day since the edge retention is outstanding. The edge retention of Aogami#2 is better than Shirogami White Steel #2 

* Honayaki knives: knives that are made with only carbon steel, unlike san-mai or ni-mai knives that combine soft iron and steel together. They require special skill and training and fewer than five people in whole of Japan have the expertise required to forge such knives. They are truly the peak of Japanese traditional forging.

Note: This carbon steel is not rust resistance. Please wash, wipe and dry it up well after use. In case rust appears on the edge, remove it by a sharpening stone. In case rust appears on the blade, use cleanser(in case of stainless steel) or scourer(in case of iron steel). (scratch may appear)
Japanese knives are made by craftsmen, there are scratches. Almost Japanese knives are thin blade. Don't hit and cut frozen food or bones, the edge will be chipped or broken. 

For US buyers: De Minimis Value Increases to $800 Release Date: March 11, 2016

 U.S. Customs and Border Protection (CBP) announced that March 10, it raised the value of a shipment of merchandise imported by one person on one day that generally may be imported free of duties and taxes from $200 to $800. .... Shipments valued at $800 or less for the de minimis exemption will be eligible under the same processes and with the same restrictions that currently apply to de minimis shipments of $200 or less.

Sukenari Forging
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