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Cuchillería SETO ISEYA 33 capas de níquel Damasco VG10 G-5 Cuchillo Santoku 180mm

¥9,442

■Marca: Cuchillería SETO ISEYA (Desde 1908)
■Tipo: Cuchillo Santoku 

   Cuchillo "Santoku" es un cuchillo de cocina de la de doble filo puede ser utilizado ampliamente para el cuchillo de carne, pescado, verduras, etc. El cuchillo de multiusos. El cuchillo de cocina se utiliza ampliamente en el hogar en Japón. 

■Material de la hoja: VG-10 Núcleo acero inoxidable / 33 capas de Damasco
■Longitud de hoja: 180 mm (7 ")
■Longitud total: 300 mm (11,8 '')
■Peso: 180 g (6,3 oz) de
■Grosor del lomo: 2 mm
■Mango: empacador Negro
■Modelo: G-5
Hecho a mano
Hecho en Japón

     El Níquel Damasco acero ondeado 33-capas no sólo es hermoso,  sino también de alto grado de resistencia, durabilidad y agudeza. El patrón de onda elegante llamado el nombre popular "Kasumi Nagashi" es uno de los tesoros que produjo cuchillería cultura japonesa. Usando la habilidad de la espada japonesa "Katana", la hoja está hecha con baja y alta de acero inoxidable al carbono a 33 capas. El mismo patrón de onda no existe.  Es un artículo que puede soportar el uso para el uso profesional y del uso en el hogar por la forja y VG10.

      VG-10 es de acero inoxidable de alto carbono que contiene cobalto, duro y es CDH 60-61. El material tiene agudeza excelente, resistencia de uso y resistencia del óxido.  Así se disemina entre profesionales. Es desarrollado y fabricado  por Takefu acero especial Co., Ltd. Es la compañía japonesa. 

     Si la hoja entera es muy dura, es difícil afilar. Si el borde es suave, es embotado y la agudeza se cae inmediatamente. Así que el material duro sólo se usa en el centro, el material suave se usa en el lado. Especialmente este cuchillo Santoku se asemeja a un patrón de Arce.

Ciudad de Seki
     La ciudad de Seki es la contribución superior de cuchillería en 5 área productor más grande de Japón. El rasgo de la cuchillería de Seki es el borde es duro, la durabilidad de la agudeza. La cuchillería producida por las técnicas tradicionales japonesas y el conocimiento precioso que contienen apagando apropiado es el re-afilando fácil, la agudeza es excelente y sostiene durante mucho tiempo. La espada de la ciudad Seki fue elogiado por "no se rompe, no se dobla, y se puede cortar bien". La ciudad Seki hereda la tradición preciosa. 



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