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SAKAI TAKAYUKI Martillado 33 Capas de Damasco VG10 Cuchillo Wa-Pequeño Utilizado 150mm

¥11,280 ¥13,475

Marca: Sakai Takayuki
Tipo: Cuchillo Wa-Pequeño Utilizado
Material de la hoja: martillado (TSUCHIME) 33 capas de Damasco de acero inoxidable
   ■Núcleo: Cobalto Aleación de acero (VG10)
Longitud de la hoja: 150 mm (5.9'')
Ancho de la hoja: 29mm (1.1")
Grosor de la columna: 2mm
Longitud Total: 288mm (11.3")
Peso: 78g (2.7oz)
Mango: KEYAKI Zelkova
Hecho en Japón 



   El patrón de onda elegante llamado el nombre popular "Kasumi Nagashi" es uno de los tesoros que produjo cuchillería cultura japonesa. El uso de la habilidad de la espada japonesa "Katana", la hoja está hecha de acero inoxidable con escaso y mayor carbono para formar 33 capas. El mismo patrón de onda no existe. Además, el (Tsuchime) cuchilla martillado también sienten una sensación de lujo y más arte de Japón y ayuda a soltar los alimentos. Es un artículo que puede soportar un uso para el uso de la casa y el uso profesional mediante la forja.

  VG-10 es de acero inoxidable de alto carbono que contiene cobalto, duro. El material es una excelente agudeza y tiene resistencia al desgaste. Por lo que se extiende entre el profesional. Es desarrollado y realizado por Takefu acero especial Co, Ltd, que es la compañía japonesa. Si toda la hoja es muy dura, es difícil de afilar. Si la hoja es blando, es embotado y la agudeza se cae inmediatamente. De modo que el material duro se utiliza sólo en el centro, el material blando se utiliza en el lado. VG-10 es duro , por lo que se recomienda piedra de afilar con la cerámica para afilar rápida.
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Acerca de Sakai
   La cuchillería de Sakai ha sido cultivada por la larga historia de 600 años. Y la cuchillería de Sakai produjo por los artesanos de habilidad fiable es famoso para la calidad alta y agudeza en todo el mundo.Takayuki, la compañía hereda la tradición, hace nueva tecnología fundida y está produciendo los cuchillos de la cocina de calidad superior.

 

 



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