KANETSUNE Seki 11 capas de Damasco acero blanco Cuchillo Yanagiba 270mm KC-501

Kanetsune Seki


¥18,000 ¥24,300



KC-501, Yanagiba 270mm
Yanagiba es un tipo de estilo cuchillo de chef japonés. Utilizamos generalmente Yanagiba para cortar sashimi, para cortar el filete de pescados crudos.

● Longitud de la hoja: 270 mm (10,6 ")
● hoja de acero: núcleo acero blanco  / 11 capas de Damasco
● CDH: 60
● MANGO: forma de D tradicional Magnolia w / apoyo Plástico Negro Plástico 
◁E/span>tipo de hoja: bisel simple & diestra 

● Hecho en Japón

 

     Esta hoja de 11 capas no sólo es hermoso, sino también el alto grado de la resistencia, la durabilidad y la agudeza. Esto hereda la tradición de estructura de la hoja de la espada japonesa (Katana), la agudeza es famosa mundial.

Nota: Acero del carbono es más agudo que el acero inoxidable. Así que a algunas personas no prefieren el filo de acero al carbono. Pero el acero al carbono no es resistente a la oxidación. Por favor, lavar, limpiar y secar bien después de su uso. En caso de que aparezca óxido en el borde, y eliminar por una piedra de afilar. En caso de que aparezca óxido en la hoja, con un limpiador (en caso de acero inoxidable) o estropajo (en caso de acero de hierro). (el arañazo puede aparecer)

 

Ciudad de Seki
      La ciudad de Seki es la contribución superior de cuchillería en 5 área productor más grande de Japón. El rasgo de la cuchillería de Seki es el borde es duro, la durabilidad de la agudeza. La cuchillería producida por las técnicas tradicionales japonesas y el conocimiento precioso que contienen apagando apropiado es el re-afilando fácil, la agudeza es excelente y sostiene durante mucho tiempo. La espada de la ciudad Seki fue elogiado por "no se rompe, no se dobla, y se puede cortar bien". La ciudad Seki hereda la tradición preciosa.

 

 

 

 

KC-501, Yanagiba 270mm
Yanagiba is a kind of Japanese chef knife style. We usually use Yanagiba to cut Sashimi, to slice fillet of raw fishes.

●BLADE LENGTH : 270mm (10.6")
●BLADE STEEL : White Steel Core / Damascus 11 Layers
●HRC : 60
●HANDLE : Traditional D-Shaped Magnolia w/ Black Plastic Bolster 
◁E/span>Blade type: single bevel & right handed
●Made in Japan 

 This 11-Layers blade is not only beautiful but also the high-grade in strength, durability, sharpness. This inherits the tradition of blade structure of the Japanese sword (Katana), the sharpness is famous worldwide. 

Note: Carbon Steel is sharper than stainless steel. So not a few people prefer the sharpness of carbon steel. But carbon steel is not resistant to rust. Please wash, wipe and dry it up well after use. In case rust appears on the edge, remove it by a sharpening stone. In case rust appears on the blade, use cleanser(in case of stainless steel) or scourer(in case of iron steel). (scratch may appear)

About "Seki City"
    Seki city is the top share of cutlery in 5 biggest producing area of Japan. The feature of Seki's cutlery is the edge is hard, the durability of the sharpness. The cutlery produced by Japanese traditional techniques and the precious knowledge containing appropriate quenching is easy re-sharpening, the sharpness is excellent and sustains for a long time. The sword of Seki City was praised for "Not breaking, not bending,and it can cut well". Seki city inherits the precious tradition.


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