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KANJYO Martillado en Polvo de Alta Velocidad Super Oro 2 Cuchillo del Cocinero 240mm

¥33,000

●Herrero: KANJYO 寛丈 
●Tipo: Cuchillo del Cocinero
●Material de la hoja: Martillado (TSUCHIME) Super Oro 2 de acero inoxidable revestido
   ●Núcleo: Super Oro 2 (polvo de alta velocidad de acero inoxidable)
●Longitud de la hoja: 240 mm (9.4")
●Longitud total: 368 mm (14.5")
●Peso: aprox, 215 g (7.6oz)
●Ancho de la hoja: 46 mm (1.8")
●Espesor de la columna: máx. 2.6 mm
●Mango: Madera Laminada Reforzada
●CDH: 64±1  
Hecho en Japon 

 

   Hecho en Seki City, que cuenta con una tradición de 700 años, kanjyo ofrece cuchillos de cocina de varios tipos de acero y el diseño. Por ejemplo, ZDP189, HAP40, SG2, acero blanco, acero azul, etc. En Japón, solo unos pocos fabricantes pueden ofrecer cuchillos ZDP189, HAP40.

   La forma de la hoja se llama "HAMAGURI-BA" en japonés. HAMAGURI significa almeja, BA significa cuchilla o filo. Corta suavemente los ingredientes y es una forma ideal que tiene fuerza. Además, SG2 se utiliza para el borde del núcleo, el patrón martillado es hermoso.

   Este borde se agudizó como "Honbatsuke". "Hon" significa real, "ba" significa ventaja y "tsuke" significa hacer en este caso. En otras palabras, el borde se afila muy bien para los chefs profesionales. Te sorprenderá esta nitidez. Este es el verdadero filo japonés de los cuchillos de cocina. 

Sobre "Super Gold 2"
   Super Gold 2 es una marca registrada de Takefu Special Steel Co Ltd. La metalurgia en polvo incluye una gran cantidad de ingredientes de alta aleación. Y es un acero de súper alta calidad rico en alta resistencia a la corrosión, alta dureza, alta tenacidad y alta resistencia al desgaste. Aunque este HRC es alto, es fácil reajustarlo relativamente. Y la retención del borde es excepcional. Así, los chefs famosos también prefieren este acero.

Para compradores estadounidenses: el valor de minimis aumenta a $ 800 Fecha de lanzamiento: 11 de marzo de 2016

  El Servicio de Aduanas y Protección Fronteriza de EE. UU. (CBP, por sus siglas en inglés) anunció que el 10 de marzo aumentó el valor de un envío de mercancías importadas por una persona en un día que generalmente pueden importarse libres de aranceles e impuestos de $ 200 a $ 800. .... Los envíos valorados en $ 800 o menos para la exención de minimis serán elegibles bajo los mismos procesos y con las mismas restricciones que se aplican actualmente a los envíos de minimis de $ 200 o menos. 



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