Kanetsune Seki DP VG10 Cuchillo de acero Inoxidable revestido Usuba 165mm 3000 Series PH-3002

Kanetsune Seki


¥8,700 ¥9,180



Tipo de cuchillo: Nakiri  / Double bevel
Material de la hoja: DP VG10 acero inoxidable revestido
   Núcleo: VG10 inoxidable
   Exterior: Acero inoxidable suave (SUS410)
Material del mango: Contrachapado negro
Longitud total: 290 mm (11.4 ")
Longitud de la hoja: 165 mm (6.5 ")
Espesor de la columna: 1,5 mm
Peso: 161 g (5,6 onzas)
Modelo: Kanetsune serie 3000 PH-3002
HRC: 60
Hecho en Japón

 

 

      Esta hoja de 3 capas es una combinación de acero inoxidable duro y suave. Esto hereda la tradición de la estructura de la hoja de la espada japonesa (Katana), la nitidez es famosa en todo el mundo.

      VG-10 es el acero inoxidable alto-carbón que contiene el cobalto, duro y HRC es 60. El material es afiladura excelente y resistencia de desgaste. Así se propaga entre profesionales. Es desarrollado y fabricado por Takefu Special Steel Co., Ltd. Es una empresa japonesa.
      Si toda la hoja es muy dura, es difícil de afilar. Si la hoja es blanda, es embotado y la nitidez cae inmediatamente. Así que el material duro se utiliza sólo en el centro , el material blando se utiliza en el lado.
     Dado que la placa lateral es de acero inoxidable, es difícil de oxidar y es sanitaria. Además, desde que DP de procesamiento se ha realizado, es fuerte también a la corrosión, y se puede utilizar durante mucho tiempo.   Los buenos cuchillos de cocina le hacen la diversión para cocinar, dan la sensación de la satisfacción.


       D. P procesamiento .... Es el proceso de prevención de la descarbonización en el momento de pegar acero inoxidable y acero. Al llevar a cabo este procesamiento, la durabilidad de un borde se eleva y la nitidez se mantiene larga.

 

Seki City
      La ciudad de Seki es la parte superior de la cuchillería en la región productora más grande de Japón. La característica de los cubiertos de Seki es que el borde es duro, la durabilidad de la nitidez. La cubertería producida por las técnicas tradicionales japonesas y el precioso conocimiento que contiene el enfriamiento apropiado es fácil de re-afilar, la nitidez es excelente y sostiene durante mucho tiempo. El borde de Seki City fue elogiada por "No romper, no doblar, y puede cortar bien". La ciudad de Seki hereda la preciosa tradición.

 

 


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