Kanetsune Seki Set de cuchillos Kanetsune Seki de 33 capas de níquel Damasco KC 209

Kanetsune Seki


¥17,500 ¥23,760



KC-203  Santoku 180mm

● Longitud de la hoja: 180 mm (7,1 ")
● Longitud total: 300 mm (11,8 ")
● hoja de acero: VG-10 de Núcleo acero inoxidable  / 33 capas de Damasco
● CDH: 60-61
● Grosor de la hoja: 1.8 mm
● MANGO: Plástico azul oscuro w / Apoyo inoxidable
● Peso: 180 g (6,3 oz)

Hecho en Japon

 

KC-206  Mondadura Paring 80mm

● Longitud de la hoja: 80 mm (3,1 ")
● Longitud total: 195 mm (7,7 ")
● hoja de acero: VG-10 de Núcleo acero inoxidable  / 33 capas de Damasco
● CDH: 60-61
● Grosor de la hoja: 1.8 mm
● MANGO: Plástico azul oscuro w / Apoyo inoxidable
● Peso: 85 g (3 oz)

Hecho en Japon

 

     Kanetsune Seki KC-200 series cuchillos de chef están hechos de acero inoxidable de 33 capas de Damasco estampadas con un núcleo de corte de VG-10, que proporciona una excelente retención de borde.

 

      El grado más alto de la serie de cuchillos de cocina de Damasco KANETSUNE Seki están recibiendo una tremenda evaluación en el mundo. La serie ha estado atrayendo la atención de los cocineros de los restaurantes exclusivos en el mundo también. El acero de Damasco tejida 33-capas no es sólo hermoso, sino también de alto grado de resistencia, durabilidad, la nitidez.
      Acero VG-10 es adoptivo, porque es resistente al óxido, y superiores propiedades de uso general, se puede utilizar un uso profesional, así como incluso en casa con facilidad.

      VG-10 es de acero inoxidable de alto carbono que contiene cobalto, duro y es CDH 60-61. El material es una excelente nitidez y resistencia al desgaste. Así que los diferenciales entre los profesionales. Es desarrollado y realizado por Takefu Especial Steel Co., Ltd. Es la compañía japonesa.
   
     Si toda la hoja es muy dura, es difícil de afilar. Si el borde es suave, es aburrida, y la nitidez cae inmediatamente. De modo que el material duro se utiliza sólo en el centro, el material blando se utiliza en el lado.

Ciudad Seki

      La ciudad de Seki es la contribución superior de cuchillería en 5 área productor más grande de Japón. El rasgo de la cuchillería de Seki es el borde es duro, la durabilidad de la agudeza. La cuchillería producida por las técnicas tradicionales japonesas y el conocimiento precioso que contienen apagando apropiado es el re-afilando fácil, la agudeza es excelente y sostiene durante mucho tiempo. La espada de la ciudad Seki fue elogiado por "no se rompe, no se dobla, y se puede cortar bien". La ciudad Seki hereda la tradición preciosa.

 

 

 

KC-203 Santoku 180mm
●BLADE LENGTH : 180mm (7.1")
●OVERALL LENGTH : 300mm (11.8")
●BLADE STEEL : VG-10 Stainless Steel Core / Damascus 33 Layers
●HRC : 60-61
●BLADE THICKNESS : 1.8mm
●HANDLE : Dark Blue Plastic w/ Stainless Bolster
●WEIGHT : 180g (6.3oz)
◁E/strong>Made in Japan 

KC-206  Paring 80mm 
●BLADE LENGTH : 80mm (3.1")
●OVERALL LENGTH : 195mm (7.7")
●BLADE STEEL : VG-10 Stainless Steel Core / Damascus 33 Layers
●HRC : 60-61
●BLADE THICKNESS : 1.8mm
●HANDLE : Dark Blue Plastic w/ Stainless Bolster
●WEIGHT : 85g (3oz)
◁E/strong>Made in Japan 

   Kanetsune Seki KC200 series chef knives are made of a 33-Layer stainless Damascus-patterned blade with a VG-10 cutting core, which provides excellent edge retention.

  The highest grade Damascus Chef's Knife series of Kanetsune Seki are getting a tremendous evaluation in the world. The series has been attracting attention from chefs of exclusive restaurants in the world too.  The Damascus steel weaved 33-layers is not only beautiful,but also high-grade for strength, durability, sharpness. 
   Steel VG-10 is adopted, because it is resistant to rust, and superior general-purpose properties , can be used professional use as well as even at home with ease .

   VG-10 is high-carbon stainless steel containing cobalt, hard and HRC is 60-61. The material is excellent sharpness and wear resistance. So spreads between professional. It is developed and made by Takefu Special Steel Co.,Ltd.  It's Japanese company.    

   If the entire blade is very hard, it is difficult to sharpen. If the edge is soft, it is dull, and the sharpness falls immediately. So the hard material is used in the center only, the soft material is used in the side. 

About  Seki City
   Seki city is the top share of cutlery in 5 biggest producing area of Japan. The feature of Seki's cutlery is the edge is hard, the durability of the sharpness. The cutlery produced by Japanese traditional techniques and the precious knowledge containing appropriate quenching is easy re-sharpening, the sharpness is excellent and sustains for a long time. The sword of Seki City was praised for "Not breaking, not bending,and it can cut well". Seki city inherits the precious tradition.


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