KANETSUNE Seki 11 capas de Damasco acero blanco SHIROGAMI cuchillo Yanagiba

Kanetsune Seki


¥13,500 ¥29,000




Yanagiba es un tipo de estilo cuchillo de chef japonés. Utilizamos generalmente Yanagiba para cortar sashimi, para cortar el filete de pescados crudos.

● hoja de acero: núcleo acero blanco (SHIROGAMI) / 11 capas de Damasco
● CDH: 60
● MANGO: forma de D tradicional Sándalo rojo w / apoyo Negro Madera contrachapada ● Hecho en Japón

 

           KC-403 Yanagiba 210mm
           ● Longitud de la hoja: 210 mm (8,3 ")

           KC-402 Yanagiba 240mm
           ● Longitud de la hoja: 240 mm (9,4 ")

           KC-401 Yanagiba 270mm
           ● Longitud de la hoja: 270 mm (10,6 ")

 

     Esta hoja de 11 capas no sólo es hermoso, sino también el alto grado de la resistencia, la durabilidad y la agudeza. Esto hereda la tradición de estructura de la hoja de la espada japonesa (Katana), la agudeza es famosa mundial.

Nota: Acero blanco no es resistente a la oxidación. Por favor, lava, limpia y seca bien después de su uso. En caso de que aparezca óxido en el borde, y eliminar por una piedra de afilar. En caso de que aparezca óxido en la hoja, con un limpiador (en caso de acero inoxidable) o estropajo (en caso de acero de hierro). (el arañazo puede aparecer)

 

Ciudad de Seki

      La ciudad de Seki es la contribución superior de cuchillería en 5 área productor más grande de Japón. El rasgo de la cuchillería de Seki es el borde es duro, la durabilidad de la agudeza. La cuchillería producida por las técnicas tradicionales japonesas y el conocimiento precioso que contienen apagando apropiado es el re-afilando fácil, la agudeza es excelente y sostiene durante mucho tiempo. La espada de la ciudad Seki fue elogiado por "no se rompe, no se dobla, y se puede cortar bien". La ciudad Seki hereda la tradición preciosa.

 

 

 

Yanagiba is a kind of Japanese chef knife style. Yanagiba is used to cut Sashimi, to slice fillet of raw fishes.

  • BLADE STEEL: White Steel(SIROGAMI) Core / Damascus 11 Layers
    ●HRC: 60
    ●HANDLE : Traditional D-Shaped Red Sandalwood w/ Black Plywood Bolster 
    Made in Japan 


    KC-403
     Yanagiba 210mm
    ●BLADE LENGTH : 210mm (8.3")

          KC-402  Yanagiba 240mm
          ●BLADE LENGTH : 240mm (9.4")

          KC-401  Yanagiba 270mm

          ●BLADE LENGTH : 270mm (10.6")

  This damascus 11-Layers blade is not only beautiful but also the high-grade in strength, durability, sharpness. This inherits the tradition of blade structure of the Japanese sword (Katana), the sharpness is famous worldwide. 

Note: This carbon steel is not rust resistance. Please wash, wipe and dry it up well after use. In case rust appears on the edge, remove it by a sharpening stone. In case rust appears on the blade, use cleanser(in case of stainless steel) or scourer(in case of iron steel). (scratch may appear)


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