SEKI KANETSUNE carbono japonés revestido de acero inoxidable Cuchillo Nakiri 160mm KC-331

Kanetsune Seki


¥2,980




Tipo: Nakiri / usuba (bisel doble)
Material de la hoja: Takefu Shiro 2 (acero de alto carbono) con revestimiento de acero inoxidable
              Núcleo: Takefu Shiro 2 (acero de alto carbono)
              Exterior: Acero inoxidable (SUS410)
Material del mango: palo de rosa
Longitud total: 285 mm (11,2 ")
Longitud de hoja: 160 mm (6,3 ")
Grosor de la hoja: 1.5 mm
Peso: 105 g (3,7 oz) de
CDH: 62-63
Hecho en Japón

Esta cuchilla 3 capas es una combinación de acero de carbono duro y el acero inoxidable blando. Este hereda la tradición de la estructura de la hoja de la espada japonesa (Katana), la agudeza es famoso en todo el mundo. Esto tiene la ventaja de acero al carbono japonés mordaz y acero inoxidable que es fácil de cuidar. El borde de núcleo es Takefu Shiro 2 proporciona una excelente retención del borde, 62-63 HRC.

     cuchillos de cocina embotados desperdician tiempo y energía, y empeoran el sabor de los alimentos. Los buenos cuchillos de cocina se burlan de cocción, dan sensación de satisfacción.

Nota: acero al carbono es agudo. Pero este borde de acero al carbono no es la resistencia a la oxidación. Por favor, lavar, limpiar y secar bien después de su uso. En caso de que aparezca óxido en el borde, y eliminar por una piedra de afilar. En caso de que aparezca óxido en la hoja, con un limpiador (en caso de acero inoxidable) o estropajo (en caso de acero de hierro). (Cero puede aparecer)

Takefu Shiro 2 Composición
C: 0,95-1,05 Cr: 0,20-0,50 Mn: 0,50 ≦ P ≦ 0,03 de Si ≦ ≦ 0,35 S 0,03 de Ni ≦ 0,70-1,30

Seki City
    Seki ciudad es la parte superior de la cuchillería en 5 más grandes del área de producción de Japón. La característica de cubiertos de Seki es el borde es difícil, la durabilidad de la nitidez. Los cubiertos se produce por técnicas tradicionales japonesas y el conocimiento valioso que contiene enfriamiento adecuado es fácil reafilado, la nitidez es excelente y sostiene desde hace mucho tiempo. La espada de la ciudad de Seki fue elogiado por "no romper, no doblado, y se puede cortar bien". ciudad Seki hereda la tradición preciosa.

 

 


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