KATO AOGAMI Acero inoxidable revestido super acabado Nashiji Cuchillo del Cocinero /Gyuto, Chef 210mm

KATO


¥28,500




Herrero: Kato
Marca: KINTARO
Tipo: Gyuto / cuchillo del cocinero (bisel doble filo)
Material de la hoja: Aogami (Papel Azul) Súper revestimiento de acero inoxidable Acabado Nashiji (piel de pera) 
                           Núcleo: Súper Aogami
Longitud de hoja: aprox 210 mm (8,26 ")
Ancho de la hoja: 47 mm aprox
Grosor de la columna vertebral: aprox máximo 3 mm
Longitud total: 355 mm aprox
150 g aproximadamente (5,29 oz): Peso
Mango: cerezo americano
Regatón: Negro de madera laminada



     Los cuchillos hechos en la ciudad de Echizen se llaman Echizen Uchi Hamono. El arte de la fabricación de cuchillos de cocina japonesa tiene una historia de 700 años. Echizen Uchi Hamono se designa como "Cerámica Tradicional" por el Ministro de Economía, Comercio e Industria.

KATO UCHI (Forja) HAMONO (cuchillería) SEISAKUSHO (de fábrica)
     Esta empresa fue fundada el 1 de abril de 1953. Fundador Sr., Kintaro Kato nació de octubre de 1914. Se dedica a la producción de forja cuchillo de cocina en 1928. La compañía ha acumulado la experiencia y el conocimiento de la cuchilla haciendo durante muchos años. El presidente Hiroshi Kato recibido la certificación de los artesanos tradicionales de febrero de 2008.

     Esta cuchilla 3 capas es una combinación de acero de carbono duro y el acero inoxidable blando. Este hereda la tradición de la estructura de la hoja de la espada japonesa (Katana), la agudeza es famoso en todo el mundo. Esto tiene la ventaja de la nitidez y el acero inoxidable que es fácil de cuidar. El borde de núcleo es Aogami estupenda proporciona una excelente retención del borde. herreros japoneses famosos dice que este acero es el acero más aguda.


Nota:
Aogami súper no se oxida resistencia. Por favor, lavar, limpiar y secar bien después de su uso. En caso de que aparezca óxido en el borde, y eliminar por una piedra de afilar. En caso de que aparezca óxido en la hoja, con un limpiador (en caso de acero inoxidable) o estropajo (en caso de acero de hierro). (Cero puede aparecer)

No tuerza borde y golpeado. No corte y pulsa alimentos congelados o los huesos, el borde será astillado o roto puesto que la cuchilla de los japoneses es más delgada para una nitidez. cuchillos japoneses son hechas por artesanos y máquinas, puede haber cero.

 

 

Blacksmith: KATO
Brand Name: KINTARO
Type: Gyuto / Chef's Knife (Double bevel edged)
Blade Material: AOGAMI (Blue Paper) Super Clad Stainless Steel NASHIJI(Pear skin) Finish
                           Core: AOGAMI Super
Blade Length: approx 210 mm (8.26")
Blade Width: approx 47mm
Thickness of Spine: approx max 3 mm
Overall Length: approx 355 mm 
Weight: approx 150g (5.29oz)
Handle: American Cherry 
Ferrule: Black Laminate Wood

   The knives made in Echizen city are called Echizen Uchi Hamono. The art of making Japanese kitchen knives has a history of about 700 years. Echizen Uchi Hamono is designated as "Traditional Crafts" by the Minister for Economy, Trade and Industry. 

KATO UCHI(Forging) HAMONO(Cutlery) SEISAKUSHO(Factory)
   This company was founded on April 1, 1953. Founder Mr, Kintaro Kato was born on October 1914. He engaged in forging kitchen knife production in 1928. The company has built up the experience and knowledge of knife making for many years. The president Hiroshi Kato received the certification of the traditional craftsmen on February 2008.

   This 3-Layers blade is a combination of hard carbon steel and soft stainless steel. This inherits the tradition of blade structure of the Japanese sword (Katana), the sharpness is famous worldwide. This has the advantage of the sharpness and stainless steel that is easy to care. The core edge is AOGAMI Super provides excellent edge retention. Famous Japanese blacksmiths says that this steel is the sharpest steel.

Note:
AOGAMI super is not rust resistance. Please wash, wipe and dry it up well after use. In case rust appears on the edge, remove it by a sharpening stone. In case rust appears on the blade, use cleanser(in case of stainless steel) or scourer(in case of iron steel). (scratch may appear)

Don't twist edge and hit. Don't cut and hit frozen foods or bones, the edge will be chipped or broken since the blade of Japanese is thinner for sharpness. Japanese knives are made by craftsmen and machines, there might be scratch.


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