GIHEI YASUKI SHIROGAMI #2 KUROUCHI Cuchillo del Cocinero / Gyuto, Chef 165mm

Gihei


¥6,100



Marca:  GIHEI
Tipo:  Cuchillo del Cocinero / Gyuto, Chef
Material de Filo: HITACHI YASUKI SHIROGAMI #2 Hierro Revestido Suave
                Núcleo de Filo: HITACHI YASUKI SHIROGAMI Acero Blanco #2
           Exterior: Hierro Dulce
Longitud de Filo:  165 mm (6.5'')
Longitud Total:   295 mm (11.6'')
Peso:  130 g (4.6 oz)
Mango: Madera Laminada Refuerzo
Borde: Double Bisel
Hecho en Japón

 

  Este cuchillo es un cuchillo japonés hecho a mano tradicional de forjado que se hace con la técnica que Gihei cultivó durante cinco generaciones y la tecnología de forja conservados a la Sanjo-City. Al forjar el acero, la organización se vuelve densa, uniforme, dará lugar a una cubertería superior.

  Esta cuchilla 3 capas es una combinación de acero de carbono duro y el acero inoxidable blando. Este hereda la tradición de la estructura de la hoja de la espada japonesa (Katana), la agudeza es famoso en todo el mundo. Esto tiene la ventaja de acero mordaz SHIROGAMI / blanco y de hierro dulce que es fácil de afilar.

  La tienda de los dos herreros está situado en Sanjo City, Prefectura de Niigata. La ciudad es un conocido fabricante de cubiertos.

Nota:
  El hierro se oxida en el ácido, la sal, la humedad, etc. Shirogami de acero es fácil de óxido, por favor limpie después de cada uso y manténgalo seco y limpio.
Si tiene herrumbre, será limpiada para pulir mediante lavado con cojín o redondas rebanadas de rábano con un producto de limpieza.
  No corte los alimentos congelados, por favor completamente descongelado.

 

 

Brand:  GIHEI
Type:  Chef's Knife
Blade Material :HITACHI YASUKI SHIROGAMI #2 Clad Soft Iron 
                Core: HITACHI YASUKI SHIROGAMI White Steel #2
           Outside:  Soft Iron
Blade Length:  165 mm (6.5'')
Total Length:   295 mm (11.6'')
Weight:  130 g (4.6 oz)
Handle: Laminated reinforcement wood
Edge: Double Bevel
Made in Japan

    This knife is Japanese traditional handmade forged knife which is made with
 the technique that GIHEI  cultivated for five generations and Forging technology preserved to the Sanjo-City.  By forging steel, organization becomes dense, uniform, will result in a superior cutlery.

    
This 3-Layers blade is a combination of hard carbon steel and soft stainless steel. This inherits the tradition of blade structure of the Japanese sword (Katana), the sharpness is famous worldwide. This has the advantage of trenchant SHIROGAMI/White steel and soft iron that is easy to sharpen.  


     The shop of two blacksmiths is located in Sanjo City, Niigata Prefecture. The city is a well-known producer of cutlery.

Note: 
Iron will rust in the acid, salt, moisture, etc. Shirogami steel is easy to rust, please wipe after use and keep it dry and clean.
If it have rust, it will be cleaned to polish by with scrubbing pad or round slices of radish it with a cleanser.
Don't cut frozen foods, please completely thawed.


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