GIHEI tradicional forjado hecho a mano Nashiji Aogami Cuchillo Santoku 165mm

Gihei


¥9,500



Marcas:  GIHEI
Tipo: Cuchillo Santoku 
Material de Filo  
           Núcleo de Filo: HITACHI YASUKI AOGAMI Acero Azul #2
           Exterior: Acero Inoxidable(HITCHI SUS405)

Longitud de Filo 165 mm (6.5'')
Longitud Total:   300 mm (11.8'')
Peso:  120 g (4.2 oz)
Mango: Baked HOU (Magnolia)
Borde: Double Bisel
Apoyo: Plastico

 

  Este cuchillo es un cuchillo forjado tradicional japonesa que se hace con la técnica que Gihei cultivó durante cinco generaciones y la tecnología de forja conservados a la Sanjo-City. Al forjar el acero, la organización se vuelve densa, uniforme, dará lugar a una cubertería superior.

  Esta cuchilla 3 capas es una combinación de acero de carbono duro y el acero inoxidable blando. Este hereda la tradición de la estructura de la hoja de la espada japonesa (Katana), la agudeza es famoso en todo el mundo. Esto tiene la ventaja de Aogami mordaz / acero inoxidable y acero azul suave que es fácil de cuidar y perfeccionar.

  La tienda de los dos herreros está situado en Sanjo City, Prefectura de Niigata. La ciudad es un conocido productor de artículos de cuchillería.

 

Sobre "HITACHI Yasuki Aogami / Blue Steel"

      Aogami es una marca registrada de Hitachi Metals, ltd. Aogami se combina con el tungsteno y el elemento crómico, y es lo suficientemente alto en la nitidez por el enfriamiento rápido, y la nitidez y la durabilidad se ha mejorado. Se trata de un material de alta calidad.

Nota:
Si se utiliza cada día, revestimiento negro de óxido podría estar en la superficie en lugar de óxido rojo brillante.
El hierro se oxida en el ácido, la sal, la humedad, etc .. El borde es fácil de óxido, por favor limpie después de cada uso y manténgalo seco y limpio.
Si tiene herrumbre, será limpiada para pulir mediante lavado con cojín o redondas rebanadas de rábano con un producto de limpieza.
No corte los alimentos congelados, por favor completamente descongelado.


    This knife is Japanese traditional handmade forged knife which is made with
 the technique that GIHEI cultivated for five generations and Forging technology preserved to the Sanjo-City.  By forging steel, organization becomes dense, uniform, will result in a superior cutlery.

    
This 3-Layers blade is a combination of hard carbon steel and soft stainless steel. This inherits the tradition of blade structure of the Japanese sword (Katana), the sharpness is famous worldwide. This has the advantage of trenchant AOGAMI/Blue steel and soft Stainless steel that is easy to care and sharpen.  


     The shop of two blacksmiths is located in Sanjo City, Niigata Prefecture. The city is a well-known  producer of cutlery.

 About "HITACHI YASUKI AOGAMI/ Blue Steel" 

     AOGAMI is registered trademark of HITACHI Metals,ltd. AOGAMI is combined with tungsten and chromic element, and it is high enough in the sharpness by the quenching, and the sharpness and the durability is improved. This is high quality material.

Note: 
If it is used every day, black coating of rust might be on the surface instead of bright red rust.
Iron will rust in the acid, salt, moisture, etc.. The edge is easy to rust, please wipe after use and keep it dry and clean.
If it have rust, it will be cleaned to polish by with scrubbing pad or round slices of radish it with a cleanser.
Don't cut frozen foods, please completely thawed.


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