KATO Acero Inoxidable de Alta Velocidad Super Oro 2 Damasco Cuchillo Santoku Mango Rojo

KATO


¥29,700




●Herrero: KATO
●Tipo: Cuchillo Santoku
●Material de la hoja: Super Oro 2 (acero inoxidable de alta velocidad)
   ●Núcleo: Super Oro 2
●Longitud de hoja: aprox 175 mm
●Ancho de la hoja: aprox 45 mm
●Grosor de la columna: aprox 1.6 mm
●Longitud total: aprox 304 mm
●Peso: aprox 150 g
●Mango: Madera Laminada Reforzada 
●HRC: 62-64
●Hecho en Japon 

   Los cuchillos hechos en la ciudad de Echizen se llaman Echizen Uchi Hamono. El arte de hacer cuchillos de cocina japoneses tiene una historia de unos 700 años. Echizen Uchi Hamono es designado como "Artesanía tradicional" por el Ministro de Economía, Comercio e Industria.

KATO UCHI (Forja) HAMONO (Cubiertos) SEISAKUSHO (Fábrica)
  Esta empresa fue fundada el 1 de abril de 1953. El fundador, Sr. Kintaro Kato, nació en octubre de 1914. Se dedicó a la producción de cuchillos de cocina en 1928. La empresa ha acumulado la experiencia y el conocimiento de la fabricación de cuchillos durante muchos años. El presidente Hiroshi Kato recibió la certificación de los artesanos tradicionales en febrero de 2008.

Super Gold 2
  Super Gold 2 es Powder Steel, marca registrada de Takefu Special Steel Co Ltd. La metalurgia en polvo incluye una gran cantidad de ingredientes de alta aleación. Y es un acero de súper alta calidad rico en alta resistencia a la corrosión, alta dureza, alta tenacidad y alta resistencia al desgaste. Aunque este HRC es alto, es fácil reajustarlo relativamente. Y la retención del borde es excepcional. Así, los famosos cocineros también adoran este acero.

HAMAGURI-BA
  Este borde se llama "HAMAGURI-BA" en japonés. HAMAGURI significa almeja, BA significa borde. La forma del borde ayuda a liberar alimentos y cortar sin problemas.

V Damasco
  El elegante patrón de ondas llamado el nombre popular "Sumi Nagashi" es uno de los tesoros que produjo la cultura japonesa de la cuchillería. Al igual que la espada japonesa "Katana", la hoja está hecha con acero inoxidable de bajo y alto carbono en capas. El mismo patrón de onda no existe. Kanehiro hace el patrón V damasco golpeando con un martillo de cinturón, el acabado negro también es muy atractivo. Este cuchillo es más que un cuchillo de cocina, es una obra de arte.

Sobre cuchillos japoneses
Los cuchillos japoneses están hechos por artesanos y máquinas, puede haber arañazos. La mayoría de los cuchillos japoneses son de hoja delgada. No tuerza el borde, y no corte ni golpee los alimentos o huesos congelados, el borde se romperá o romperá.


Compartir este producto